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Como fazer leite de amêndoa passo a passo

Muitas pessoas procuram alternativas ao leite animal o que é muito bom. O que muitos de nós não sabemos é que podemos fazer em casa uma bebida vegetal que parece leite, que têm um sabor saboroso, que é bastante leve, que está cheia de nutrientes e que é super fácil de fazer.

Leite-de-amendoa-caseiro-fresco

Eu confesso que há uns anos atrás, quando comecei a procura de alternativas para o leite animal pasteurizado, não gostava nada do sabor dos leites vegetais que comprava no supermercado. Ou tinham um sabor estranho ou eram extremamente doces e quando bebia não tinha qualquer prazer, era como se fosse obrigado a beber porque não tinha outra alternativa.

É por isso que quero demonstrar-te passo a passo como fazer o teu leite de amêndoa.

amendoas-demolhadas

Primeiro passo
Colocar as amêndoas em água.
É importante sempre que usas amêndoas ou outros frutos secos demolhá-los durante algumas horas ou deixá-los durante a noite em água. Ao demolhar estamos a retirar as enzimas inibidoras e através deste processo activamos as sementes. Ao hidratar as sementes os seus nutrientes multiplicam-se e a semente passa de um estado adormecido a um estado cheio de vida.
Isto é muito importante para nós porque sem as enzimas inibidoras o nosso organismo consegue digerir melhor as sementes e ao mesmo tempo obtemos um alimento muito mais rico. Estudos provam que ao demolhar as sementes o seu valor nutricional poderá aumentar  até 400% ou mais.

amendoas-demolhas-liquidificador

Segundo passo
Escorrer e passar as amêndoas por água e colocar no liquidificador com água fresca. Se não tiveres um liquidificador podes usar a varinha mágica.
Eu costumo colocar 1 quantidade de sementes para 3 a 4 de água embora podes adaptar ao teu paladar.

leite-de-amendoa-com-polpa

Terceiro passo
Triturar durante uns 20 segundos até quebrares bem as sementes.

coar-o-leite-de-amendoa

Quarto passo
Não é obrigatório mas fica bastante bem. Filtrar o leite com um saco próprio de coar ou um passador.

leite-de-amendoa-fresco

E está pronto!
Podes usar esta bebida para fazer sopas, batidos, nos cereais da manhã, ou sobremesas.
Depois de feita aguenta cerca de 2 a 3 dias no frigorífico.

Filed Under: Artigos, Bebidas, Receitas Tagged With: alimentação alcalina, alimentação crua, alimentação viva, crudivorismo, portugal, sem laticínios, vegan

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Comments

  1. Vanda Serradas says

    12 Janeiro, 2018 at 14:58

    Não percebo bem se depois de retirar as amêndoas da água se se tira a pele ou se se tritura com pele. Pode me esclarecer por favor? Obrigada

    Responder
    • Duarte Gonçalves says

      13 Janeiro, 2018 at 15:33

      Olá Vanda,
      O passo mais importante é demolhar as amêndoas para activa-las.
      Depois de demolhar-las podes tirar as a pele ou não. Mas para fazer leite de amêndoa não é necessário.
      O que estou a referir na receita é coar a polpa, que deverás fazer depois de triturar.
      Espero estar a ser claro. Experimenta, é extremamente fácil.
      Cumprimentos
      Duarte

      Responder
  2. Niedja Gomes says

    9 Junho, 2018 at 13:43

    Vou experimentar.
    Obrigada.

    Responder
    • Duarte Gonçalves says

      24 Julho, 2018 at 9:17

      Boa!

      Responder

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