Receita: Salada de cogumelos e brócolos
 
Ingredientes
  • 100 g cogumelos shiitake cortados as rodelas
  • 1 buquê de brócolos cortado em pedaços pequenos
  • 2 alhos franceses bebés cortados as tiras
  • 30 g rebentos de ervilhas
  • 1 pimento vermelho cortado as tiras
  • Sumo de 1 limão pequeno
  • Uma mão de espinafres
  • ¼ de colher de chá de 5 especiarias chinesas (anis, cravo, canela, funcho e pimenta fagara)
  • 1 colher de sobremesa de tamari
  • 1 colher sopa de azeite cru
  • 1 colher de sobremesa de vinagre balsâmico
  • Pimenta preta q.b,
  • Salsa picada q.b.
Direções
  1. Juntar todos os ingredientes já cortados numa tigela, misturar com as mãos e deixar marinar durante 15 a 30 minutos.
Recipe by Projeto Alimento Desperto at http://projetoalimentodesperto.pt/salada-marinada-cogumelos-brocolos/